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1、制作工艺不同：糯米粉在不同的粉碎机下直接粉碎，粉厚薄不均，而水磨糯米粉是糯米浸泡一夜，磨成浆水，湿糯米面团烘干后的白色粉末。

2、不同用途水磨糯米粉对于干磨糯米粉来说，其粉质更细腻爽滑，适合制作汤圆等小吃，口感软糯，而干磨糯米粉较粗，一般适合制作糕点、蒸糕等。具有较高的发酵率和成型率。

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