01.绿茶分成四种，炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等，烘青绿茶有黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片等，晒青绿茶有滇青、陕青、川青等，蒸青绿茶有恩施玉露、仙人掌茶等。

1.西湖龙井

西湖龙井已是享誉世界的茶叶，是中国十大名茶之一，已有1200多年的历史了。西湖龙井产自浙江省杭州市西湖龙井村四周的山川中。龙井茶的颜色翠绿，香气浓郁，味道香甜，外形美味，拥有“四绝国茶”的称呼，汤色翠绿轻柔，叶底也十分鲜嫩。

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2.黄山毛峰茶

黄山毛峰茶是我国著名的茶叶，也是中国十大名茶之一。特技黄山毛峰堪称我国毛峰绝品，外形像雀舌，匀齐健壮，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，特级的黄山毛峰外形和其它毛峰有明显的不同，其中“金黄片”和“象牙白”便是显著的对比。

3.洞庭湖碧螺春

碧螺春早在乾隆时期就已声名赫赫了，碧螺春的创制阶段要在明代，现产自江苏吴县太湖洞庭山，因此得名。碧螺春的茶索苗条极其，蜷曲成螺，看上去非常的像蜗牛，碧螺春的汤色翠绿清澈，叶底嫩绿光亮，有一嫩三鲜之称，是我国著名的佳品，茶因外形优美，颜色鲜丽，茶香醇美而闻名中外。

4.蒙顶茶

蒙顶茶产于于四川省邛崃山脉之间的蒙山。蒙顶茶是蒙山各种茶的统称，因特殊的地形，使其茶叶均优，像蒙顶甘露、蒙顶黄芽不但在国内销售火爆，在国外也有盛誉。蒙顶茶中有名的品种有雷鸣、雾钟、雀舌、白毫等等，都是传统茗茶中保留下来的良品。

5.六安瓜片

六安瓜片有内山和外山2个产区，六安瓜片的外型有些像片式叶片，自然平整，叶边略微翘起，颜色宝绿，尺寸调匀，不含芽尖、茶梗，味道鲜醇回甜，汤色清澈透亮。

6.乌龙

乌龙由宋朝贡茶龙团、凤饼演化的，创于1725年前有些雍正时期，是我国独有的茶类，关键产自福建(闽北、闽南)、广东、台湾三个省。此外在四川、湖南等省也有少量生产。