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陈科 刘泽治

5月5日笔者获悉，位于成都市温江区的四川食品发酵工业研究设计院（以下简称“食研院”）联合该区成都海科机械设备制造公司（以下简称“海科机械”），近日与湖南酸菜产业达成合作，该院提供的产品包装设计、生产技术人员培训等10余项服务，辅之海科机械的价值1亿元以上的智能食品加工设备，将进一步助推酸菜产业转型升级与高质量发展。

近年来，随着我国食品工业的快速发展，食品企业对第三方技术服务的需求越来越多，要求服务的质量也越来越高。食研院作为“中国食品工业20大科研与教育机构”之一，目前已成为国内领先的食品发酵行业全套服务方案提供方。

“我们和湖南酸菜产业已建立10余年的合作关系，通过与海科机械联手，我们可以直接向酸菜生产企业交付一把入行钥匙，基础再薄弱的企业在我们的帮助下也能快速成型。”食研院相关负责人说。

除了“走出去”，食研院多年来更注重立足温江本土协助相关企业开展创新策源。据统计，该院与温江企事业单位合作项目累计达22项，其中，与成都巨龙生物科技股份有限公司打造的“地方功能性红曲米酒的研发与应用”已向四川省科技厅申请立项，双方还特地建立了“巨龙生物—食品发酵研究院产学研联合实验室”以高效联合开展科研攻关，加速技术成果落地转化。

据悉，为更好地开展研发与提供服务，食研院近年来还投资3100万元用于改造工艺实验室、中试车间、商务咨询服务中心、信息平台演示中心和食品企业安全检测中心，面积共计约7500平方米，购置仪器设备100台套以上。食研院相关负责人表示，下一步，该院将在温江区打造“天府粮仓”科技创新策源地引领下，继续面向全国企业、高校、科研院所等开展长期深度合作，在现代生物发酵、食品检测、工程设计等方面进一步发力，为我国食品工业现代化发展持续赋能。

食研院的科研人员正在做实验。受访者供图