莴苣烧肉怎么做

1、用中火 煸炒猪肉。炒锅少倒油，放入切成片的猪肉和大葱花、生姜片、花椒粒、八角瓣一起煸炒，炒出油香，猪肉微黄了，点入醋去腥提香。

(资料图)

2、炒锅里放入老抽继续中火煸炒，让肥肉炸出油。

3、肉锅里放小半勺白糖煸炒，让煸炒的肉色泽红亮，味道醇香。肉锅里倒入半碗开水，大火煮沸。

4、放入一小勺盐，尝咸淡（稍稍咸点，莴苣下锅不放盐了）。将肉和汤水一起倒入大碗里，放入高压锅内，上气后大火10分钟，关火后自然冷却再开盖子。

5、莴苣去皮。莴苣的皮较厚，根部用刀削去厚皮，然后用削皮刀将皮刮干净。

6、削好的莴苣用水冲洗一下，用刀切成小的滚刀块（从任何一头切一小块，滚动换一个剖面再切，如此循环的切）。

7、高压锅开盖后，把莴苣块放入炒锅，将肉碗里的肉和汤都倒入炒锅里，肉碗用开水涮涮倒入锅里，焖煮时加点开水。

8、烧好的肉和莴苣用中火焖煮一会儿，莴苣好了就行了。每个人的喜好不同，莴苣的软硬各自掌握。

莴笋烧肉怎么烧好吃

用料

莴笋一颗

猪肉

红椒

姜

醋

酱油

糖

菜籽油

盐

莴笋烧肉的做法

莴笋洗净，切块。

肉切好，肥肉与瘦肉分开。

姜，红辣椒，切好。

热锅放油，烧热后放肥肉煸炒，出油。

放入瘦肉，煸炒之后。放点糖，一点料酒，少许醋，酱油，少许水，加盖闷会。

等到锅中水烧干，再次听到油噼里啪啦的声音时，放入莴笋，加入盐，翻炒到莴笋呈现透明色。放入水，加盖闷会。

等到莴笋熟了。就盛盘。

小贴士

可以放点花椒或者八角。

莴苣干烧肉怎么做

原料 猪肉350克，莴笋干100克。

调料 a料.八角1粒，桂皮2克，葱段10克，姜片30克，白糖15克，b料.酱油12克，盐3克，味精2克，料酒25克，高汤600克。

制作 1，将猪肉洗干净，切成1厘米见方的丁，将莴笋干洗干净，用清水浸泡20分钟。2.锅入猪肉煸香，待油分煸出时，烹料酒，入a料炒至猪肉上色，入高汤大火烧开，改小火炖40分钟，入莴笋续烧，待猪肉熟透时，入b料调味，大火收汁，出锅装盘即可。

莴笋和肉怎么烧好吃…

你好，给你介绍个莴笋炒肉片做法

1、猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香

2、略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可