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相信目前很多小伙伴对于炸小鱼的家常做法优质都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与炸小鱼的家常做法优质相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

1、用小刀把鱼鳞给刮干净，然后再清理干净内脏。这个是耐心活，需要慢慢弄。

2、把鱼弄干净，再清洗一遍，然后放在篮子上，把水分给晾干。

3、准备好老姜，切小片，备用。

4、用手抹上盐，在均匀涂在小鱼身上，然后加入适量的料酒和姜片，腌制一小时。油炸小鱼之前，一定要先腌制入味，要不炸出来的鱼没有味道的哦。

5、准备好面粉，把腌制好的小鱼在面粉上滚两圈，再轻轻抖动，把多余的面粉给抖干净。

6、锅里放入半锅油，油要烧到六成热，等油冒烟了，再把裹好面粉的小鱼放下去，要一根根放下去，而且每一次大概三到四根，不能一次性放太多去油炸哦。

7、放下小鱼后，不要着急着翻动小鱼，要等到一面炸到金黄色后，再翻另外一面，这样炸出来的小鱼就很酥脆，很好吃了。油炸的小鱼都比较热气，一次性不要吃太多哦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。